Dass Schabziger bei mir eine grosse Rolle spielt, wisst ihr. Jetzt leg’ ich noch einen drauf. 😀
Min Summerklassiker
Frisch. Bunt. Knackig. Ausserdem ein toller Hingucker für jeden Grillplausch.
CuliNatalie in Mastrils
CuliNatalie ist angekommen. ♡
Es ist zurück!
Der Sommer ist da und das BasilikumPesto ist zurück! ☀
CuliNatalie für Zuhause
Seit kurzem kann man CuliNatalie zu sich nach Hause bestellen. Wie das geht? Einfach hier klicken!
Ziger-Shortbread mit Frischkäse-Mousse, Radiesli und Sprossen
Lust auf Apéro-Häppchen, die noch niemand kennt? Frühlingshaft würzig, so kommt es her, das neuste Rezept von und mit CuliNatalie.
Meine Box im Schopf
Wenn’s pressiert und Du nicht auf Deine Online-Bestellung warten möchtest, kannst Du jetzt in Zizers in der Box im Schopf alle meine feinen Pestos shoppen. Mit jedem verkauften Pesto unterstützen Du und ich die Stiftung sowie ein […]
Ziger-Kugeln mit Dattelkern im Haselnuss-Mantel
Es geht weiter mit feinen SchabzigerRezepten! Wer beim nächsten Apéro trumpfen will, der wagt sichan dieses gluschtige Rezept. Wir beginnen mit dem Mantel der feinen Kugeln, die übrigens auch auf einem Holzspiessli aufgespiesst toll zu […]
CuliNatalie tüfftelt für Glarner Schabziger
Ich freue mich wahrhaftig wie ein kleines Kind über das gemeinsame Werken mit den Erfindern des Glarner Schabzigers…
süasses popcorn
Eigentlich schwörte ich auf Mikrowellen-Popcorn. Das hat sich seit meinem ersten Versuch mit Topf und Deckel grundlegend geändert. Das Rezept ist ja sooo einfach und das Popcorn ist noch sooo viel feiner! 😉 Alles, was […]
Ziger-Lauch-Crème, süassi Speck-Chips + Baumnussbrot
Mit welcher Kreation wir die Rezeptserie mit dem kleinen grünen Multitalent starten, war für mich schnell klar. Jetzt – wenn’s draussen kühler wird – freuen wir uns auf herzhafte und wärmende Gerichte. Zum Einstieg gibt’s […]
Das kommt mir russisch vor…
Auch wenn ich mit diesem Beitrag riskiere, dass mir vielleicht einige Fans, Followers und Groupies abspringen, es muss sein. Ja, es geht um böses Büchsenfutter. 😉
Bûche de Noël
Für das NZZ-Stilmagazin durfte ich ein traditionelles französisches Weihnachtsdessert backen.
Dr Bescht
…Omis Fleischchuacha! Eigentlich ein gut behütetes Familiengeheimnis. Aber ich finde Gutes muss geteilt werden, und darum verrate ich das eigentlich geheime Rezept gerne. Omi wäre stolz darauf. (Natürlich veröffentliche meine, die Culinatalie-angehauchte Version.) Dafür nimmst du: […]
Käse-Zwiebel-Wähe
Bergkäse und Zwiebeln knusprig kombiniert – en Guata bi dr Chäs-Zwiebla-Wäha! 😉
French Dressing
Wenn ein Dressing den Salat in den Schatten stellt… 😛
Knusper, knusper, knäuschen
Endlich habe ich diese (sorry) echt geile Kinder Country-Torte auf die Beine oder eben auf ihren Tortenboden gestellt. 😉
Shrimps-Cocktail
Grüassli, Vorspeise oder Hauptgang? Er passt einfach immer, der leichte und leckere Crevetten-Cocktail…
Appenzeller Mandelschnecken
Ein Backrezept, das sich vor Komplimenten kaum noch retten kann. 😉
Süss-saure Champignons
Pilze eignen sich nicht nur für die warme Küche. Stecke sie ins Glas und geniesse sie als eingelegte kalte Variante…
Speck-Spaghetti
Heute geht’s ran an den Speck! Diese Art Pasta ist im Nu gezaubert und schmeckt einfach himmlisch.
Leise rieselt der Schnee…
Nicht nur Frau Holle macht uns im Winter glücklich, auch Mutter Natur steuert ihren schmackhaften Beitrag dazu bei…
Wie früher…
Alle lieben Mailänderli. Mein Guatzli-Herz schlägt für Engadiner Grassins, die dem Mailänderli-Teig zwar ähneln… aber eba! 😉
Geliebter Klassiker
Ich liebe Winter und mini Lauchwiggel…
Butternut-Crèmesuppe
Sie zieren Esstische, Hauseingänge, Felder und Gärten. Aber nicht nur mit ihren bunten Schalen stehlen sie jetzt allen die Show…
Mandelmakrönli
Wenn mich “ein Glüschtli” packt, dann muss es sehr schnell gehen! Nach einem ausgiebigen Putztag habe ich heute Lust auf Haselnussmakrönli…
Energiebomben
Kleine süsse Energiebomben, die jedes Nachmittagstief wegzaubern …
La bella Panzanella
Wenn aus hartem Brot ein Festmahl gezaubert wird…
Happy Birthday Schwiz!
Für Frölein Helvetias Geburtstag ist nur das Beste gut genug…
Blueberry Buttermilk Cake
Sommerzeit ist Beerenzeit! Beerenzeit ist Kuchenzeit…
Bingo, liebe Ramona!
Was zwar aussieht wie ein voller Kühlschrank, sind Ramonas Reste, die sie gerne miteinander kombinieren möchte…
Knuspermandeln
Heute schon geknuspert? 😉 Keine Angst, wir bleiben anständig…
Bingo, liebe Carmen!
Cherrytomätli, Gurke, Mais, Appenzeller, Zucchetti, Nektarine, Öpfel, Koriander? Bingo!
Geisschäs auf Früchte-Carpaccio
Man liebt ihn heiss und innig oder zieht einen grossen Bogen um “Geisschäs”…
Reste-Rezept für Michelle
Es wird wieder gezaubert: 3 tolle Gänge aus Michelles Restposten…
Bingo, liebe Michelle!
Klappe die 1ste! Michelle startet heute als erste Kandidatin mit meinem Kühlschrank-Bingo…
Spaghetti Veganese
Ein währschafter Klassiker, der sich auch ganz gut ohne Fleisch sehen lassen kann… 😉
Herrlich. Crèmig. Bananig.
Vegan oder nicht vegan, das ist hier die Frage. Die Antwort ist ganz einfach: Dieses Glacé schmeckt!
Zoodles mit spicy Coconut Chicken
Für Low Carb-Freaks oder einfach für bewusste Geniesser, die gerne Abwechslung auf ihren Teller bringen möchten, gibt’s heute Zoodles (=Zucchetti Noodles)!
Rosmarin-Rhabarber
Rhabarber verbindet man typischerweise mit Wähen, und dagegen ist absolut nix einzuwenden. Aber er kann noch mehr… 😉
Farbenfroh roh
“Das kann ich auch!” Angefangen hatte alles mit einem super feinen Amuse-Bouche, das uns in einem Restaurant aufgetischt wurde. Schnell wusste ich, dass will auch (machen)! Meine Variante Frischchääs im mariniarta Rüabli uf Chrüterschuum habe ich saisonal […]
Frühling
Es blüht, es spriesst, es grünt. Von Anfang März bis Ende Mai geniessen wir meteorologisch gesehen den Frühling. Aus astronomischer Sicht sieht’s etwas anders aus. Das kann doch ganz schön verwirren… Weil es eigentlich ganz […]
Hummus, ein Muss.
Ob beim Apéro oder als Begleiter beim gemütlichen Grillplausch; ich mag ihn immer. Bei Hummus nach israelischem Originalrezept* fang’ ich vor Freude an zu kichern. 😀 _250g eingeweichte Kichererbsen _3 EL Tahini (Sesampaste) _1 kleine […]
Internationale Rundreise
Mit nur einigen Resten lassen sich tolle Gerichte umsetzen. In diesem Fall haben es Fusilli, Sojasauce, Poulet, Äpfel und Rüabli zu einer kulinarischen Rundreise von Italien, über Asien und zurück in die Schweiz geschafft. . Dazu habe ich […]
Bärlauch und Tomate
Ich liebe ihn, Bärlauch. Für alle, die ihn auch mögen, hab’ ich hier mein super schnelles Rezept für ein Bärlauch-Pesto notiert. Alle, die ihn weniger gern mögen, dürfen trotzdem weiter lesen. Weiter unten gibt’s nämlich mein […]
Lemoncake mit Frosting
Wenn sich eine Freundin einen saftigen, ja vor Zitronensaft triefenden Zitronenkuchen wünscht, dann starte ich die Operation «Lemoncake mit Frosting 1.0». Hier das leicht von mir abgewandelte Rezept* für einen Cake von 30 cm: Zutaten […]
Zum Heulen gut…
Was mache ich mit 2 kg geschenkten Zwiebeln? Ich entscheide mich für eine Zwiebelwähe! Denn wenn immer es geht, versuche ich Lebensmittel auf feine Art und Weise zu verarbeiten. Für eine Wähe hat man fast […]
La Carbonara originale!
Wenn ich Carbonara sage, an was denkst Du? Vielleicht an Spaghetti mit einer rahmigen Sauce, mit Schinken oder Speck und Zwiebeln ? ZONK! Für alle Nichtkenner der Carbonara ist hier das eigentliche Rezept für 2 […]
Beef Tatar (vegan)
Ja, es ist ein Wortspiel! Es handelt sich bei diesem Rezept um einen Hit, der es bereits mehrere Male auf meinen Tisch und auf jene meiner Freunde geschafft hat. Im Blindtest würde das vegane Beef […]