Pekingsuppe

Sie gehört zu meiner Standardbestellung beim Asiaten. Sozusagen mein must-eat; zum einen weil ich sie einfach liebe und zum andern ist sie mein Massstab wenn’s um die chinesische Küche hierzulande  geht. Ich muss dazu sagen, dass ich sie bislang noch nicht in ihrer Heimat versucht habe. Diese Zutaten benötigst Du für einen grossen Topf: _2…