Grüassli, Vorspeise oder Hauptgang? Er passt einfach immer, der leichte und leckere Crevetten-Cocktail…
Kategorie: Hauptakteur
Speck-Spaghetti
Heute geht’s ran an den Speck! Diese Art Pasta ist im Nu gezaubert und schmeckt einfach himmlisch.
Geliebter Klassiker
Ich liebe Winter und mini Lauchwiggel…
La bella Panzanella
Wenn aus hartem Brot ein Festmahl gezaubert wird…
Geisschäs auf Früchte-Carpaccio
Man liebt ihn heiss und innig oder zieht einen grossen Bogen um “Geisschäs”…
Spaghetti Veganese
Ein währschafter Klassiker, der sich auch ganz gut ohne Fleisch sehen lassen kann… 😉
Zoodles mit spicy Coconut Chicken
Für Low Carb-Freaks oder einfach für bewusste Geniesser, die gerne Abwechslung auf ihren Teller bringen möchten, gibt’s heute Zoodles (=Zucchetti Noodles)!
Internationale Rundreise
Mit nur einigen Resten lassen sich tolle Gerichte umsetzen. In diesem Fall haben es Fusilli, Sojasauce, Poulet, Äpfel und Rüabli zu einer kulinarischen Rundreise von Italien, über Asien und zurück in die Schweiz geschafft. . Dazu habe ich 1 Pouletbrüstli in Streifen geschnitten und diese ca. 15 Minuten mit 2 EL Sesamöl, 2 EL Sesamsamen und 2 EL…
Zum Heulen gut…
Was mache ich mit 2 kg geschenkten Zwiebeln? Ich entscheide mich für eine Zwiebelwähe! Denn wenn immer es geht, versuche ich Lebensmittel auf feine Art und Weise zu verarbeiten. Für eine Wähe hat man fast immer etwas im Haus. Die Hauptrolle spielt aber der Teig. In diesem Fall mache ich mir die Teigreiste der Wienerli…
La Carbonara originale!
Wenn ich Carbonara sage, an was denkst Du? Vielleicht an Spaghetti mit einer rahmigen Sauce, mit Schinken oder Speck und Zwiebeln ? ZONK! Für alle Nichtkenner der Carbonara ist hier das eigentliche Rezept für 2 Personen, das weder Schinken noch Rahm enthält: _250 g Spaghetti/ni (versuch’ mal die Dinkel- oder Vollkorn-Variante) _100 g Bratspeck _2…
Beef Tatar (vegan)
Ja, es ist ein Wortspiel! Es handelt sich bei diesem Rezept um einen Hit, der es bereits mehrere Male auf meinen Tisch und auf jene meiner Freunde geschafft hat. Im Blindtest würde das vegane Beef Tatar glatt als tierische Variante durchgehen. Da wir aber offen für Neues sind, einige von uns sich nach veganer Lebensweise…
Low Carb Lasagne
Der nächste Sommer kommt bald und mit ihm und dieser “abgespeckten” Lasagne (für 2 Personen) bald auch die gewünschte Bikinifigur. Falls der körperliche Erfolg ausbleiben sollte, nicht traurig sein. Diese Low Carb Lasagne schmeckt trotzdem gut! 😉 Man nehme: _1 (grüne) Zucchetti _200 g Käsemischung für Gratins und Pizza _400 g Schweizer Rindshackfleisch _1 Zwiebel,…